Name: Italienischer Nudelsalat
Ingredients: 250 g Penne (In Salzwasser garen, mit kaltem Wasser abschrecken); 50 g Pinienkerne (in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten); 150 g Rucula (Rauke) (gut waschen, trocknen, schleudern, etwas kleiner schneiden); 150 g getrocknete Tomaten in Öl (gut abtropfen lassen, klein schneiden); 200 g Mozzarellabällchen (klein schneiden und mit in die Schüssel geben); Salz (würzen); Pfeffer; 70 ml Öl (verrühren, erst kurz vor dem Servieren mit in den Salat geben. Gut durchmischen. ); 3 EL Balsamicoessig; 1 gepresste Knoblauchzehe; 1 TL grünes Pesto; 1 TL Senf; 1 TL Honig

Italienischer Nudelsalat

Zutaten

Salat

250 g Penne In Salzwasser garen, mit kaltem Wasser abschrecken
50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten
150 g Rucula (Rauke) gut waschen, trocknen, schleudern, etwas kleiner schneiden
150 g getrocknete Tomaten in Öl gut abtropfen lassen, klein schneiden
200 g Mozzarellabällchen klein schneiden und mit in die Schüssel geben
Salz würzen
Pfeffer

Dressing

70 ml Öl verrühren, erst kurz vor dem Servieren mit in den Salat geben. Gut durchmischen.
3 EL Balsamicoessig
1 gepresste Knoblauchzehe
1 TL grünes Pesto
1 TL Senf
1 TL Honig

Portionen:

Koch AG

Kochen für Experten

Zutat: gepresste Knoblauchzehe

Italienischer Nudelsalat